Genel anlamda kurduğumuz tesisler;

• Depolama ve besleme
• Ayıklama
• Yaş temizleme
• Kurutma
• Kuru temizleme
• Paketleme

İşlemlerini gerçekleştiren makinalar ve aralarında ürün transferini sağlayan taşıma ekipmanlarından oluşmaktadır. Her makine ve taşıma ekipmanın, kısa hasat mevsimi süresince görevini aksatmadan yerine getirmesi için işlenecek ürüne göre modifiye edilmiş olması gerekmektedir. Standart makinaların bir araya getirilmesi ile yapılmaya çalışılan taze posa işleme süreçleri, yatırımcılar için en pahalı olan zaman kaybından başka sonuç vermeyeceğini defalarca kez şahit olduk. Kaybedilen bir sezon, yeni denemelerin yapılabilmesi için bir sonraki sezonun beklenip, o sezonunda yeterli ürün elde edilememesi ile sonuçlanabileceğini göz önünde bulundurmak gerekmektedir.