Üzüm Çekirdeği İşleme Süreci – Onmak Entegre Sistem Özeti

Onmak, dünyada anahtar teslim üzüm çekirdeği işleme tesisi kurabilen tek firmadır. Sistemin tamamı, taze üzüm posasının geldiği noktadan itibaren, nihai ürüne kadar yüksek verimli, düşük enerjili ve entegre çözümler sunar.

1. Kabuk – Çekirdek Ayrımı (Separasyon)

Taze üzüm posası, özel tasarım separatör makinesinden geçirilerek içerisindeki kabuk ve çekirdek birbirinden ayrılır:

- Yüksek verimli ayrıştırma

- Minimum kayıpla maksimum çekirdek verimi

2. İlk Eleme – Kabuk Kalıntısı Azaltma

Separatörden çıkan çekirdekler hâlâ az miktarda kabuk kalıntısı içerir. Bu nedenle özel eleklerle birinci temizlik yapılır:

- Kurutma performansını artırır

- Homojen ürün sağlar

3. Kurutma – Tamburlu Kurutucu ile

Temizlenmiş taze çekirdekler, tamburlu kurutucular ile düşük sıcaklıkta kurutulur:

- Sürekli ve otomatik çalışma

- Enerji verimliliği yüksek sistem

- Besin değerleri korunmuş ürün

4. İkinci Eleme – Toz ve Hafif Tane Ayırma

Kurutma sırasında oluşan toz ve kalan hafif kabuk parçacıkları, ikinci bir eleme sistemi ile ayrıştırılır:

- Tane büyüklüğüne göre sınıflandırma

- Hafif tanelerin uzaklaştırılması

- Yağ presleme kalitesinin artırılması

5. Soğuk Presleme ve Filtrasyon

Temiz ve kurutulmuş çekirdekler, helezonlu soğuk pres makinelerinde sıkılır:

- Yağ, tortu çökmeden karıştırıcılı tankta toplanır

- Aynı hızda bez filtreye gönderilir ve kaba tortulardan arındırılır

Filtrasyon Yaklaşımları (Kullanım Amacına Göre):

• Toptan Satış Yapacak Üreticiler İçin: Bez filtre yeterlidir.
• Şişeleyerek Nihai Ürün Satışı Yapacak Üreticiler İçin: İkinci aşamada kağıt filtreleme uygulanır.

Sonuç:

- Doğal, katkısız ve yüksek besin değerine sahip üzüm çekirdeği yağı

- Lif ve protein değeri yüksek üzüm çekirdeği küspesi (yan ürün)

Onmak Sisteminin Avantajları

- Sadece taze posa ile çalışarak enerji tasarrufu sağlar

- Tam entegre, sürekli çalışan makine hattı

- 500 kg/gün'den 10 ton/gün’e kadar ölçeklenebilir üretim

- Kurulum, devreye alma ve kullanıcı eğitimi dahil eksiksiz teslimat

- Türkiye'de kurulmuş 6 başarılı tesis tecrübesi